美味凉拌菜，让夏日更清凉

美味凉拌菜，让夏日更清凉

随着气温的不断升高，人们的胃口也随之变得越来越清淡。在这个炎热的季节里，凉拌菜成为了人们餐桌上的一道佳肴。除了清爽口感外，凉拌菜还可以促进消化，增加食欲。那么，怎样制作一道美味的凉拌菜呢？下面我们来分享几道简单易做的凉拌菜配方。

番茄黄瓜拌面

所需材料：黄瓜、番茄、面条、醋、盐、蒜、生抽、芝麻油。

做法：

1. 将面条煮熟后过凉水，放入碗中加上少量醋和芝麻油，搅拌均匀；

2. 将黄瓜切成细丝，加入适量盐，揉捏5分钟，挤去多余的水分；

3. 番茄也切成丝备用；

4. 蒜切末备用；

5. 将准备好的面条放入黄瓜和番茄丝中，加入蒜末和适量生抽，拌匀即可。

藕丝拌香菜

所需材料：莲藕、香菜、醋、盐、蒜、生抽、芝麻油。

做法：

1. 莲藕去皮，用刨刀将其切成薄片，再切成细丝，加入开水中焯烫一下，过凉水后捞出沥干水分；

2. 香菜洗净，切成末；

3. 蒜切末备用；

4. 将焯烫好的莲藕丝加入适量的盐和醋调味，拌匀后倒在盘子里；

5. 撒上蒜末和香菜末，再淋上少量的生抽和芝麻油即可。

凉拌西葫芦

所需材料：西葫芦、酱油、白醋、糖、蒜、红辣椒、香油。

做法：

1. 西葫芦切成丝备用；

2. 蒜和红辣椒切末备用；

3. 将适量的酱油、白醋和糖混合在一起，制成调味汁；

4. 将西葫芦丝放入容器中，倒入调味汁，拌匀后腌渍10分钟左右；

5. 将腌渍好的西葫芦放入碗中，加入蒜末和红辣椒末，淋上适量的香油即可。

以上三道凉拌菜都非常简单易做，不需要太多的食材，口感爽脆清爽，而且对于人体的健康也是非常有益的。赶快试着动手做一下吧！