枣馒头的38种花样和做法窍门

枣馒头的38种花样和做法窍门

枣馒头是一种传统的中国小吃，以红枣为主要材料，以馒头为载体，口感软糯、味道甜美，营养丰富。在制作过程中，不仅要选取优质原料和科学搭配配方，还需要掌握一些技巧和窍门，才能做出色香味俱佳的枣馒头。下面介绍一些枣馒头的花样和做法窍门。

一、传统红枣馒头

材料：中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、盐5g、水250g、红枣200g。

1.将红枣蒸熟后捣成泥状。

2.将面粉混合酵母，加入盐、白糖拌匀。

3.逐渐加入水搅拌成面团。

4.将面团醒发至两倍大小后搓成条状。

5.将红枣泥塞入面团中，揉成圆形。

6.将圆形面团摆进蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

二、红枣芝麻馒头

材料：中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、盐5g、水250g、红枣100g、芝麻适量。

1.将红枣蒸熟后捣成泥状。

2.将面粉混合酵母，加入盐、白糖拌匀。

3.逐渐加入水搅拌成面团。

4.将面团醒发至两倍大小后搓成条状。

5.将红枣泥和芝麻塞入面团中，揉成圆形。

6.将圆形面团摆进蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

三、核桃红枣馒头

材料：中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、盐5g、水250g、红枣50g、核桃粉适量。

1.将红枣蒸熟后捣成泥状。

2.将面粉混合酵母，加入盐、白糖拌匀。

3.逐渐加入水搅拌成面团。

4.将面团醒发至两倍大小后搓成条状。

5.将红枣泥和核桃粉塞入面团中，揉成圆形。

6.将圆形面团摆进蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

四、豆沙红枣馒头

材料：中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、盐5g、水250g、红枣50g、豆沙50g。

1.将红枣蒸熟后捣成泥状，将豆沙用糯米粉包裹。

2.将面粉混合酵母，加入盐、白糖拌匀。

3.逐渐加入水搅拌成面团。

4.将面团醒发至两倍大小后搓成条状。

5.将红枣泥和豆沙塞入面团中，揉成圆形。

6.将圆形面团摆进蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

五、黑芝麻红枣馒头

材料：中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、盐5g、水250g、红枣50g、黑芝麻适量。

1.将红枣蒸熟后捣成泥状，将黑芝麻炒香。

2.将面粉混合酵母，加入盐、白糖拌匀。

3.逐渐加入水搅拌成面团。

4.将面团醒发至两倍大小后搓成条状。

5.将红枣泥和黑芝麻塞入面团中，揉成圆形。

6.将圆形面团摆进蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

六、牛奶红枣馒头

材料：中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、盐5g、水150g、牛奶100g、红枣50g。

1.将红枣蒸熟后捣成泥状。

2.将面粉混合酵母，加入盐、白糖拌匀。

3.逐渐加入水和牛奶搅拌成面团。

4.将面团醒发至两倍大小后搓成条状。

5.将红枣泥塞入面团中，揉成圆形。

6.将圆形面团摆进蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

七、黑糯米红枣馒头

材料：糯米粉500g、酵母5g、红糖50g、盐5g、水适量、黑糯米粉适量、红枣50g。

1.将红枣蒸熟后捣成泥状。

2.将糯米粉混合酵母，加入盐、红糖拌匀。

3.逐渐加入水搅拌成面团。

4.将面团分成两份，其中一份加入黑糯米粉揉成体面团，另一份加入红枣泥揉成体面团。

5.将两份面团卷在一起，揉成圆形。

6.将圆形面团摆进蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

八、玉米红枣馒头

材料：中筋面