如何摆盘才能让凉菜更美味？——赏析凉菜摆盘花样图片

如何摆盘才能让凉菜更美味？——赏析凉菜摆盘花样图片

凉菜作为一种清爽解暑的食物，深受人们喜爱。除了口味鲜美之外，还有一个重要的因素就是摆盘。合理的摆盘不仅可以增加美感，还能提升食欲。今天，我们就来欣赏一下几种常见的凉菜摆盘花样。

1、叶子形状

把凉菜放在叶子形状的托盘上，既可以起到装饰作用，还可以把不同的配料分开，更便于食客挑选。这种摆盘方式比较简单，适用于一些简单的凉菜，如拌黄瓜、凉拌豆腐等。

2、层次分明

把凉菜铺在平盘上，以不同的高度叠放，能够给人带来一种视觉上的冲击。这种摆盘方式适用于相对比较薄的凉菜，如涼拌海蜇、酸辣藕丝等。

3、碟中花园

在碟子里布置出一片小花园，这种摆盘方式精致别致，既有美感，又能够让菜肴更好的配搭。这种方式适用于配料比较多、口味比较丰富的凉菜，如泰式生菜包。

4、鲜艳诱人

在这种摆盘方式下，以鲜艳的色彩为主调，再适当地搭配一些绿色蔬菜，能够在视觉上留下深刻的印象，提高食欲。适用于色彩斑斓的凉菜，如凉拌西红柿、拌老干妈。

5、青草装饰

在碟子或者盘子的边缘，用绿色的蔬菜做出一圈青草的造型，会让你的凉菜瞬间变得生机勃勃。适用于偏咸口味的凉菜，如口水鸡。

以上就是几种比较常见的凉菜摆盘花样。当然，我们还可以根据自己的喜好或者创意，随意搭配出属于自己的摆盘方式。