做法分享：如何制作一道美味的羊肉炖冬瓜？

做法分享：如何制作一道美味的羊肉炖冬瓜？

冬季是北方地区的羊肉消费高峰期，而炖羊肉更是一道传统佳肴。最近，我发现羊肉搭配冬瓜这样清爽的食材也能制作出美味的羊肉炖冬瓜。下面，让我们一起来学习如何制作这道菜品。

原料准备：

1.羊肉：750克；2.冬瓜：500克；3.葱姜：适量；4.料酒：适量；5.盐：适量；6.白胡椒粉：适量；7.生抽：适量；8.水：适量。

步骤说明：

第一步：制作羊肉腌料

将450克羊肉切成大小均匀的小块，加入适量盐、生抽、白胡椒粉、葱姜末和料酒混合搅拌均匀，腌制15-20分钟。

第二步：准备食材

将500克冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块；另外300克羊肉也切成大小均匀的小块，备用；适量葱姜切成段备用。

第三步：开锅爆香

将油倒入锅中加热，放入葱姜段爆香，再加入备好的腌制羊肉块，翻炒片刻，出香味。

第四步：放入冬瓜和新鲜羊肉块

倒入300毫升开水，同时加入切好的冬瓜和新鲜羊肉块，炖煮30分钟左右，让羊肉和冬瓜的口感更加入味。

第五步：炖煮收汁

炖煮至羊肉与冬瓜完全熟透，适量调味即可，这道菜不需要加入过多的香料，以免影响鲜美的原料口感。最后可以撒点香菜末增添清香。

小贴士：

1.炖煮时间不要过长，以免羊肉过于柴老；

2.冬瓜放入后尽量不要再翻动，以免炖烂。

以上就是羊肉炖冬瓜的整个制作过程。这道菜品色香味俱佳，清淡爽口、营养丰富，可以满足很多人的味蕾需求。这道菜品可以带来满满的令人满意的感觉，而且制作简单方便，非常适合晚餐的食用，大家不妨在家中试着做一下吧！