干锅有机花菜最正宗的做法

干锅有机花菜最正宗的做法

干锅菜系源自湖南省湘西地区，以其独有的口味深受人们喜爱。在这其中，有机花菜是一道非常经典的干锅菜品，它色香味俱佳，味道鲜美可口。

下面，我们将为大家介绍有机花菜最正宗的干锅做法。

准备材料

有机花菜、猪五花肉（切块）、土豆（切片）、青辣椒（切段）、红辣椒（切段）、葱（切段）、姜（切片）、蒜（剁碎）、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、豆瓣酱。

做法步骤

Step 1:将有机花菜摘成小朵洗净，焯水后沥干备用。

Step 2:将猪肉块放入热水中焯水至血水浮出，然后捞出备用（这个步骤可以去掉，省去烫水的步骤）。

Step 3:锅中放入少许油，将土豆片煎至微黄色捞出备用。

Step 4:锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量豆瓣酱、花椒、料酒煸炒出红油。

Step 5:放虎皮辣和青椒煸炒出香味，再加入焯烫好的猪肉块、土豆片继续翻炒几分钟。

Step 6:放入有机花菜，加入适量盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

Step 7:适量加水，烧至收汁后，即可起锅装盘，撒上适量葱花和鸡精。

大功告成！这道干锅有机花菜口感鲜美、香辣适中，非常开胃下饭，赶紧试一试吧！