做鱼的方法大全

做鱼的方法大全

鱼是一种营养丰富的食材，也是人们日常生活中经常食用的一种食品。而如何做出美味的鱼，是许多人比较感兴趣的问题。下面将为大家介绍一些做鱼的方法。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常简单而又美味的鱼料理。首先，将鱼洗净后，在鱼身上划上几刀，放入碗里，加入姜片、葱段、料酒、盐，腌制10分钟左右。然后将碗放入锅里蒸10-15分钟，撒上些许葱花即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道具有浓郁口感和香味的鱼肉料理。首先，将鱼切块，备好配料：葱姜蒜切末，豆瓣酱、红烧酱油、糖、香油、醋调味。接着，将油热锅热后，炒香葱、姜、蒜末，加入豆瓣酱炒香，加入适量的水和调味料，放入鱼块，用中火烧开后转小火，炖15分钟左右即可。

烤鱼

烤鱼可以将鱼的原汁原味完全保留下来，而且十分健康。首先，将鱼洗净，在鱼身上划上几刀，撒上葱姜末和盐，放入烤箱，温度预热200℃，烤制20~30分钟即可。

鱼汤

鱼汤有利于清凉降火，对人们来说有非常好的作用。首先，将鱼洗净后切成小块，备好其他的食材：豆腐、莲藕、胡萝卜、木耳、葱、姜等，再加入适量的水同煮，煮的时间要足够长，可以加点盐和鸡精顿味。

梅汁鱼

梅菜鱼是一道非常具有特色的汉族传统美食。首先，将鱼去骨切小块，萝卜和熟花生米切丝，备好其他调料：盐、味精、生姜末、梅酒、鸡蛋清等。接着，将鱼块和鸡蛋清拌匀，再加入盐、味精、生姜末、梅酒搅拌均匀，腌制一段时间后，用平底锅烧油，将鱼块沾上面粉，下锅炸至金黄色即可。

以上就是几种常见的做鱼方法，根据自己的口味可以选择不同的方法尝试着做出美味的鱼肴。