江米甜酒的家常做法

江米甜酒的家常做法

江米甜酒是一款传统的酿酒方式，不需要特殊设备和材料，主要原料是江米和白酒，口感香甜醇厚。下面就为大家介绍一下江米甜酒的家常做法。

材料：

• 江米 500克
• 白糖 100克
• 干辣椒 5个
• 白酒 1瓶（500ml）

步骤：

Step1：准备好材料后，将干辣椒剪成小段备用。

Step2：将江米放入锅中，加入适量的水，浸泡2小时，然后将水倒掉，再用干净的水冲洗几遍，直到洗净为止。

Step3：将洗净的江米放入高背锅中，加入白糖和干辣椒，搅拌均匀后，加入足够的白酒浸泡，至少要浸泡一个星期。

Step4：浸泡一个星期后，将酒倒出，把江米压实，去掉多余的酒液。

Step5：再次加入适量的白酒，浸泡2-3天，让酒更加浓郁。

Step6：将制作好的江米甜酒装在干净的酒瓶中，密封保存。

提示：

• 江米和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。
• 干辣椒可以增加香气，如不喜欢可以不加。
• 在浸泡的过程中，要经常搅拌，以免江米长霉变质。

家里做江米甜酒不仅简单方便，而且口感好、营养丰富，同时也能够增加家庭的乐趣，成为家人及朋友们假期饮品或小礼物的首选之一。