家常菜谱：猪蹄炖黄豆的做法步骤

家常菜谱：猪蹄炖黄豆的做法步骤

猪蹄炖黄豆是一道营养丰富、滋补身体的家常菜，深受人们喜爱。它不仅能滋阴补肾、润肤美容，还有助于缓解压力、促进睡眠，可谓是一道滋补佳品。下面就来介绍一下这道美食的做法步骤。

主料：

猪蹄一副、黄豆适量、老姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

制作步骤：

Step 1: 把买来的猪蹄处理好，洗净并去掉表层毛和指甲。切块后焯水，用凉水冲洗干净待用。

Step 2: 准备好黄豆，洗净后泡在清水中约2小时，直到发出香味。

Step 3: 蒜切末，老姜切片状或者拍散备用。

Step 4: 将锅置火上，加入适量的水烧开后放入猪蹄块和姜片，用大火煮沸约20分钟，撇去浮沫。

Step 5: 加入黄豆，适量的盐、生抽、料酒，再煮开后转小火慢慢炖煮2小时左右（用电炖锅的时间可以再延长1小时），期间需经常搅拌，防止糊底。

Step 6: 两个小时后，如果想汤汁更浓稠的话，可以将火开大收汁。加入适量的蒜末，搅拌均匀，出锅前再稍微搅拌几下，让汤汁更加美味可口。

猪蹄炖黄豆做法介绍到这里，相信大家已经掌握了这道家常美食的基本做法。当然，根据自己的口味，可以适量增减调料，让猪蹄炖黄豆更加美味。试试吧！