阿胶糕的详细制作方法

阿胶糕的详细制作方法

阿胶糕是一道传统的中式糕点，以阿胶为主要材料制作而成，营养丰富，口感绵软，食用效果非常好。今天我们就来详细介绍一下如何制作阿胶糕。

材料：

• 阿胶 50克
• 粘米粉 350克
• 水 800毫升
• 白糖 100克
• 芝麻 适量

制作过程：

1.将阿胶浸泡在冷水中10-15分钟，直到软化后切小块备用。

2.粘米粉加入水中搅拌成糊状，并加入白糖拌匀。

3.将混合物倒入锅中，用中火不断地搅拌，直至糊状物变成半透明、稠糊状即可。

4.关火后加入切好的阿胶，搅拌均匀。

5.将混合物倒入模具中，压实并撒上芝麻。

6.在蒸锅中大火蒸制45分钟至1小时左右即可。

7.取出待凉后切块即可食用。

小贴士：

• 糊状物的搅拌需要经常换向，避免糊状物焦底。
• 蒸制时需要加盖锅盖，避免蒸汽流失。
• 蒸制时间的长短视模具大小和锅的火力而定，建议多试几次找到最佳的蒸制时间。

以上就是阿胶糕的详细制作方法，大家可以根据自己的喜好调整材料的比例以及模具的选用，制作属于自己的完美阿胶糕。好吃营养又健康，快来试试吧！