请客菜谱大全 家常菜

请客菜谱大全 家常菜

请客、宴请亲朋好友等隆重场合下，一道道美味佳肴是必不可少的。但是不是所有人都是出色的厨师，如何能让自己的请客之宴完美成功呢？以下提供的请客菜谱大全，全部都是家常菜，简单易学，适合于各种餐宴场合，想要取得成功就来一试吧！

前 菜

1、凉拌黄瓜：黄瓜切成小片，用盐腌制后均匀搅拌，加入精盐、味精、鸡精、白醋、香油、蚝油、麻油调味即可。

2、水晶虾仁：将虾仁煮熟后，用生粉水过一遍。姜蒜洗净切碎，热锅凉油，熟油中化豆瓣酱、姜蒜；加清汤、盐、味精，放入虾仁、胡萝卜、葱花即可。

主 菜

1、糖醋里脊：取猪里脊肉，切成小块后，用料酒、酱油、白胡椒粉、盐、生粉拌匀，加入蛋清液腌渍过一遍，热锅冷油，将清汁和纯净水混合倒入热锅中，放入腌渍过的猪肉块；炒至金黄色，加入糖和白醋，剩余清汁倒入锅中，收汁后即可。

2、鱼香肉丝：取猪肉，切成细丝，将细丝用蛋清和生粉一起拌匀下锅，翻炒至变色盛出。锅中再加洋葱和青椒煸炒，加入豆瓣酱和蒜泥，加饭后用鸡精、盐调味即可。

素 菜

1、莴笋炒蛋：将莴笋洗净，切成长条形，放入沸水锅中焯水，捞出晾凉。鸡蛋打匀，奇异果切丁。热锅凉油，蛋液入锅后勾芡，加盐、味精，放入莴笋和奇异果丁即可。

2、清炒西蓝花：取鲜西蓝花数朵，摘去花梗，洗净泡水后待用。锅中加油烧热放姜丝，再加西蓝花翻炒，加盐、鸡精、味精调味即可。

汤 菜

1、冬瓜排骨汤：将冬瓜削皮去籽切块，猪排骨洗净，放进清水汤锅中煮沸，倒掉水后再次加清水加入姜片和料酒煮开，再加入冬瓜块和盐，小火煮30分钟左右即可。

2、西红柿蛋汤：香菜切成小段。西红柿切成小块。姜切成薄片。蛋打匀。锅中加水烧开，加入西红柿块，煮至汤变红时，加入姜片；加鸡精、盐、葱蒜皆加入。水开后，将蛋液慢慢地流入锅里，用筷子搅动，煮至蛋凝固，加香菜即可。

饭 后 甜 品

1、芒果布丁：将吉利丁片放入冷水泡软后，融化至至少50℃左右。深碗中倒入甜炖奶和牛奶加糖，煮开后加吉利丁粉溶液搅拌均匀，打入芒果泥，搅拌均匀后倒进模型中，放置20分钟即可。

2、糯米藕：糯米浸泡3小时后，与糯米同样多的红豆混在一起，盘入切段的藕里，隔壁电磁炉上蒸40分钟即可。

总之，以上便是亲朋好友请客菜谱大全，菜品口味应该不错，而且还很适合各种场合，小编建议大家可以尝试一下，相信一定会成功的。