过年年夜饭菜谱

2023-10-20 10:06:02 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要过年年夜饭菜谱春节是中国最重要的传统节日之一,而年夜饭则是春节期间最为重要的聚餐之一。每个家庭都希望能够在年夜饭上准备出一桌丰盛的菜肴,来祈求新一年的幸福和美好。下面,我们就来看看一份完整的过

过年年夜饭菜谱

春节是中国最重要的传统节日之一,而年夜饭则是春节期间最为重要的聚餐之一。每个家庭都希望能够在年夜饭上准备出一桌丰盛的菜肴,来祈求新一年的幸福和美好。下面,我们就来看看一份完整的过年年夜饭菜谱。

一、开胃前菜:

1、牛肉拉皮:用卤菜、香醋、辣椒等调料配以拉皮和牛肉,味道清爽。

2、爆炒腰花:选用猪后腰花剁成小丁,配以花椒、豆瓣酱等调味料爆炒而成。

二、汤品:

1、翡翠豆腐羹:用豆腐、绿色蔬菜、鲜明植物制作的豆腐羹色泽鲜艳、口感清爽。

2、三鲜煲仔汤:选用鲍鱼、虾仁及鲜贝等做法制作而成,汤汁鲜美。

三、主菜:

1、红烧狮子头:选用猪肉末和猪肉制作的肉球,搭配不同的蔬菜慢炖出鲜美的汁液。

2、京酱肉丝:选择瘦猪肉丝和野山笋丝,配以甜面酱、食用油等佐料爆炒而成,口感酥脆。

3、清炒西兰花:选用新鲜西兰花,在锅中快速清炒而成,保持了蔬菜的营养和口感。

4、葱爆牛肉:选用嫩牛肉肉块配以葱花爆炒而成,口味鲜美。

四、主食:

1、糯米饭:选择上等糯米,配上适量盐和清水(或鸡肉汤)蒸制而成。

2、馒头:选用优质小麦面粉、酵母、水等食材制作而成,口感松软。

五、甜点:

1、糯米团:选用糯米粉和甜馅做法片包而成,口感软糯、味道香甜。

2、葡式蛋挞:选用新鲜鸡蛋、黄油、牛奶等食材搭配而成,色香味俱佳。

以上菜品除了在家里制作外,各大餐厅、酒店也会推出不同风味的年夜饭套餐,供人们选择。不管是在家还是在外,各位朋友们都要好好享受美食,祝福新的一年里快乐幸福!

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