高压锅炖猪肘子的做法

高压锅炖猪肘子的做法

高压锅炖猪肘子是一道家常菜，味道鲜美，为广大爱好者所喜爱。下面我们介绍详细的做法：

所需材料：

1、熟猪肘子一只。

2、葱、姜、蒜3块。

3、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、八角适量。

4、水适量。

步骤如下：

1、将猪肘子洗净，切成小块，葱、姜、蒜也切成细末备用。

2、将高压锅加水烧开，放入猪肘子块焯水两分钟后捞出，洗净沥干，去除血沫。

3、高压锅放油，爆香葱、姜、蒜末，加入猪肘子块快速翻炒，淋上料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、八角，继续翻炒均匀。

4、倒入适量水，加盖，将锅内气温调至最高档，待气压全部升上去后，转中小火煮40分钟即可。

小贴士：

1、准备食材时，猪肘宜用熟肘子，这样更容易入味，也不会有肘子中的脂肪没有去净的问题。

2、用高压锅烹饪需要掌握好火候，过早打开锅盖或者火候不够时间不足都容易导致口感受影响。

3、根据个人口味，可以适当增加或减少调料的使用量，烹调更适合自己。

高压锅炖猪肘子营养丰富，口感嫩滑，既适合家庭聚餐，也是朋友饭局的不错选择，一起来试试吧。