电饭煲排骨焖饭的做法

电饭煲排骨焖饭的做法

排骨焖饭是一道营养丰富、美味可口的家常菜，在家中使用电饭煲简单方便。以下是电饭煲排骨焖饭的制作方法。

材料：

• 米饭 2 杯
• 排骨 250 克
• 胡萝卜 1 根
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖适量
• 清水 400 毫升

步骤：

1. 准备食材

排骨提前洗净切成小块，下锅煮开去血水，浸泡去腥味。

胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切成末备用。

2. 烹制排骨

将热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入排骨翻炒，加入盐、料酒调味。

3. 红烧排骨

加入胡萝卜丁，再加入适量的水、生抽、白糖、胡椒粉，焖煮 15 分钟左右至汤汁浓稠。

4. 烹制米饭

将饭洗净，放入电饭煲中，加入热水至水面略高于米面，加入适量的盐调味，插上电源开始烹制米饭。

5. 入锅焖煮

待米饭煮至快要断生时，将红烧排骨浇在饭上，并将一些汤汁和葱姜蒜末撒在饭面上。

将电饭煲开启高压模式，焖煮 10-15 分钟左右，然后关掉电源等待自然降温。

6. 拌匀出锅

等到电饭煲内的表面稍凉之后再把食材和饭均匀地搅拌一下，使得每粒米都沾着汤汁，然后即可出锅享用。

小提示：

• 盐和调料的分量可以根据个人口味自行增减。
• 煮饭途中尽量不要频繁开盖，否则会因为蒸汽挥发导致米饭煮不熟。
• 焖饭时温度较高，出锅时可以稍微等待一下，再开盖避免烫伤。