如何制作美味的铁棍山药？

如何制作美味的铁棍山药？

铁棍山药又叫高粱山药，它是一种营养价值极高的蔬菜，富含多种微量元素、膳食纤维和淀粉质等营养成分，被誉为“长寿蔬菜”。铁棍山药入药功效也非常显著，常被用于体虚乏力、氧化损伤、肝病等治疗。那么，如何将其制作出鲜美可口的佳肴呢？接下来，我们将为您介绍铁棍山药的制作方法。

首先，我们需要准备好以下材料：铁棍山药200克、猪瘦肉50克、香菇50克、胡萝卜50克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、清水适量。

其次，我们进入下一步——烹饪流程：

1、将铁棍山药洗净去皮，切成米粒大小的块。

2、瘦肉和香菇用清水泡开，洗净切成丁。

3、胡萝卜去皮，切成丁。

4、葱姜分别切成末。

5、锅中倒入适量的清水烧开，放入铁棍山药块煮熟。

6、将煮熟的铁棍山药捞出沥干水分备用。

7、锅中倒入油，烧热后放入葱姜末爆香。

8、放入瘦肉丁和香菇翻炒。

9、再加入胡萝卜丁和清水烧开，放入煮熟的铁棍山药和盐、酱油、糖调味翻炒均匀即可。

注意事项：

1、因为铁棍山药有微毒，烹饪时要保证彻底煮熟。

2、切好的山药要趁手并快速下锅。

3、在烹饪过程中应根据个人口味加盐，以免过咸。

经过这番简单操作，一道美味可口的铁棍山药就呈现在我们面前了。它不仅营养丰富、口感鲜美，而且也非常适合搭配米饭食用。大家不妨试一试，给家人和自己的味蕾带来惊喜吧！