清蒸鱼的家常做法步骤

2023-10-20 10:24:40 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要清蒸鱼的家常做法步骤清蒸鱼是一道极为简单的家常菜,但其简单之中却蕴含着极大的味道和营养。下面就为大家介绍一下清蒸鱼的制作步骤:主料:1.新鲜的鱼一条(600g左右)2.生姜

清蒸鱼的家常做法步骤

清蒸鱼是一道极为简单的家常菜,但其简单之中却蕴含着极大的味道和营养。下面就为大家介绍一下清蒸鱼的制作步骤:

主料:

1.新鲜的鱼一条(600g左右)
2.生姜适量
3.葱适量
4.香菜适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.清水适量
9.食用油适量

步骤:

1.准备工作:

将一条新鲜的不用去鳞的鱼,洗净、切掉头、尾、鳍和内脏;随后,在鱼的双面各斜切两刀,切口长度大概为鱼身高度。可使鱼在蒸制时更容易入味

2.调制调料:

将两段姜片、二根葱结、适量的料酒、一勺酱油、适量的清水放在碗中混合搅拌均匀即可。

3.蒸制鱼:

将调制好的混合物倒入蒸碗,将鱼放入蒸碗内放置姜片与葱结,蒸锅内开火蒸15-20分钟左右即可。

4.完成菜品:

蒸制好的鱼撒上适量的盐和香菜,然后用热油将生姜片冒泡淋到鱼身上,成菜后即可食用

温馨提示:

1. 蒸鱼的时候要注意火候,大火或老火都会影响蒸出的味道;
2. 鱼最好不要蒸过于久,以免损失鱼肉的营养;
3. 在刷油的时候要注意不要刷太多,否则会影响口感。

清蒸鱼是我们家常菜中扮演着重要角色的代表之一,做法虽然简单,但是用心去了解和掌握后味道绝对让人惊艳。赶快动手试试吧!

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