家常干煸豆角的做法步骤

家常干煸豆角的做法步骤

干煸豆角是一道非常家常的菜品，味道简单却非常美味。下面我们来讲述一下如何制作一份正宗的家常干煸豆角。

材料：

新鲜豆角500克、剁椒适量、蒜末适量、生姜末适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。

做法：

1.准备工作

将豆角洗净去掉两头，剥去表皮，用清水冲洗干净，放在漏勺中沥干水分。

2.煮豆角

将豆角放进锅中，在开水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冷水中，使其变色，捞出沥干水分备用。

3.炒香料

将锅放入火上烧热，放入花椒干炒至微黄，捞出花椒不要，然后放入葱姜蒜末炒香。

4.加入豆角

将葱姜蒜末炒至出香味后，放入豆角再煸炒一下，让豆角表面变焦黄色，即可盛出备用。

5.干煸料制作

将剁椒放进盘中，加入少许盐、生抽、料酒搅匀，备用。

6.翻炒

将锅再次烧热，倒入适量食用油，放入1/3的剁椒煸炒，然后放入豆角一起煸炒，最后放入全部的剁椒煸炒均匀即可。

到这里就大功告成了，香喷喷的干煸豆角就可以上桌啦。