角瓜鸡蛋饺子

角瓜也称西葫芦小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹调方法很多，而且相对叶菜更耐储存，所以很受上班族的欢迎哟西葫芦很多人也爱吃，两种常见的做法，一种是西葫芦炒鸡蛋另外一个是西葫芦鸡蛋馅饺子，如果你喜欢吃西葫芦，这。

1角瓜用工具擦丝，不要用小细眼的工具，擦的丝粗一点，用盐拌匀腌渍一下攥出水分2香葱切碎备用3把攥好的角瓜放入盆中可以剁几下，液可以不剁，随意，再放入炒熟的鸡蛋和肉馅4放入蚝油，食用油。

加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子。

3烧油锅，8分热，放入鸡蛋虾皮和葱花，彻底翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出如果块大，可以切碎一点配点火腿其实也不错4将处理好的西葫芦角瓜与鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，如果没信心，有饺子。

1把角瓜刨成丝，然后放盐腌制出水分，2把挤干水分的角瓜切碎，葱花切碎，3鸡蛋打碎并搅拌均匀，炒熟后捣鼓成鸡蛋粒，4把角瓜鸡蛋混合一起，加入葱花耗油盐食用油搅拌均匀即可角瓜鸡蛋饺子馅怎么调 角瓜。

1温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑2把角瓜洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用3角瓜擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。