炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子是一道美食，特别适合夏天食用。这道菜不仅好吃，而且可以提供丰富的营养。炸豆腐丸子的制作方法并不难，只要掌握了正确的步骤，就可以在家中轻松制作出美味的炸豆腐丸子。

所需材料：

1、豆腐 1块

2、肉馅 100克

3、胡萝卜 半根

4、淀粉 50克

5、面包屑 100克

6、大葱 一小段

7、鸡蛋 一个

8、油 足够用

9、盐 适量

10、味精 适量

步骤：

1、将豆腐用厨房纸吸干水份后切成小丁，将肉馅和切碎的胡萝卜、葱花、适量的盐、味精搅拌均匀。

2、将豆腐泥和淀粉混合搅拌成糊状，糊状的淀粉应该和豆腐的分量相等。

3、将豆腐糊放入肉馅中拌匀，然后开小火将混合物搅拌至糊状粘稠状态，稍为冷却后盛出备用。

4、将面包屑和鸡蛋打散混合备用。

5、将稍微温热的炸锅放入油，烧至油温5成热左右，用勺子将豆腐糊勺入油中，不需要太大力，随意勺形即可，待炸至外表金黄色时捞出，控干油分。

6、将炸好的豆腐丸子裹上鸡蛋液和面包糠复炸一次。这里要注意，炸的火候不能过火，否则会使里面的豆腐脆嫩部分变得不再嫩滑。

7、最后用厨房纸吸干上面的油份，即可装盘食用。

炸豆腐丸子既好吃又有营养，可以和家人朋友一起分享。试着在家里动手制作一下，你会发现比在餐馆里品尝更加美味。