如何做红烧猪蹄

如何做红烧猪蹄

做一道好吃的红烧猪蹄是许多家庭的必修课，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面我们就来学一下如何做这道经典美食。

材料：

1. 猪蹄2只

2. 葱姜适量

3. 料酒、生抽适量

4. 冰糖适量

5. 八角、桂皮、草果、花椒适量

6. 清水适量

步骤：

Step 1：用清水将猪蹄洗净，去除毛和污渍，切成小块，用开水焯水去血水，控干水分备用。

Step 2：葱姜洗净切末备用。

Step 3：锅中注入适量油，放入葱姜末爆香，加入猪蹄块煸炒至表面略焦。

Step 4：倒入料酒、生抽继续翻炒，猪蹄均匀裹上料汁。

Step 5：加入适量清水，至猪蹄块的2/3处，放入八角、桂皮、草果、花椒和适量冰糖，调味后烧开转小火慢炖。

Step 6：约炖煮2-3小时至猪蹄软烂，汤汁收浓即可出锅。

小贴士：

1. 加冰糖可以起到上色和提味的作用，不过需要适量，否则会太甜。

2. 炖煮的时间越长，口感越软烂。

3. 可根据个人口味适量放盐。

以上就是红烧猪蹄的家常做法步骤视频，大家可以动手试试看，相信一定能做出美味的红烧猪蹄。