糖醋鲤鱼的做法和步骤视频

糖醋鲤鱼的做法和步骤视频

糖醋鲤鱼是一道传统的中式美食，口感酸甜可口，是很受欢迎的家常菜之一。下面我们介绍一下这道菜的做法以及步骤视频。

材料：

1. 鲤鱼一条（约500g）

2. 盐、姜片、料酒、淀粉、生抽、米醋、白糖、番茄酱、清水适量

3. 胡萝卜、青椒、红椒适量

步骤：

1. 准备工作：

1.1. 买回鲤鱼后洗净，去鳞、去内脏、修剪净鱼尾、鱼头等。

1.2. 姜切片，胡萝卜、青椒、红椒洗净切成条状备用。

1.3. 在鱼身上撒些盐、料酒，抹匀备用。

2. 炸鱼：

2.1. 将锅中的油烧至六七成熟，放入鱼身炸制至金黄色。取出鱼，沥干油备用。

3. 做酱汁：

3.1. 将锅烧热，倒入适量油，加入姜片爆香。

3.2. 加入番茄酱、清水、糖、米醋、盐、生抽翻炒均匀，大火烧沸。

3.3. 放入切好的胡萝卜、青椒、红椒，煮开后勾芡。

4. 装盘：

4.1. 将鱼摆在盘子里，将炸好的胡萝卜、青椒、红椒放在鱼身周围蔬菜装饰好。

4.2. 把煮好的酱汁淋到鱼身上即可。

步骤视频：

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糖醋鲤鱼是一道又香又酥的美味佳肴，做法不难，大家可以在家里也尝试一下哦！