糖醋鲤鱼做法大全
摘要【主料】(多人份)鲤鱼550克杂蔬粒60克西兰花适量【辅料】面粉60克水80克细砂糖40克陈醋50克生抽30克料酒20克盐3克番茄酱30克水100克淀粉30克姜5克葱5克蒜5克步骤1西兰花沸水焯熟备用
【主料】(多人份) 鲤鱼550克 杂蔬粒60克 西兰花适量 【辅料】 面粉60克 水80克 细砂糖40克 陈醋50克 生抽30克 料酒20克 盐3克 番茄酱30克 水100克 淀粉30克 姜5克 葱5克 蒜5克
步骤1
西兰花沸水焯熟备用
步骤2 
鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋
步骤3
用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
步骤4 
用料酒，盐腌制30分钟
步骤5
水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀
步骤6 
放入腌好的鲤鱼
步骤7
整条鱼挂上糊后，用手提起来，去掉多余的面糊
步骤8 
锅中倒入大量的油，烧热，放入鱼，并用铲子把鱼头立起来定型几分钟
步骤9
然后侧着放在锅中炸制金黄色
步骤10 
另起锅倒入水80g、陈醋50g、细砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮开
步骤11
倒入葱姜蒜
步骤12 
煮下
步骤13
煮好后
步骤14 
过筛掉葱姜蒜
步骤15
倒入番茄酱
步骤16 
倒入蔬菜丁
步骤17
混合均匀
步骤18 
稍煮下，加些盐，出锅
步骤19 
浇在鲤鱼身上即可
