大闸蟹怎么样保持鲜美？

大闸蟹怎么样保持鲜美？

大闸蟹是中国传统的美食之一，其肉质鲜美、营养丰富、口感醇厚，备受广大消费者的喜爱。但是海鲜食品往往存储不易，需谨慎保存，否则会影响其口感和健康。那么，在家中保持大闸蟹的新鲜和美味吗？下面我们来聊聊其中的诀窍。

生鲜果蔬盖上湿毛巾，置于阴凉通风处

在购买回来的第一时间，最好将大闸蟹放在干净的篮子或盆中，并用湿毛巾盖住。这样不仅可以保持湿度，还能使大闸蟹的氧气流通。如果住在高楼层，建议将窗户开启，提高通风率。

洒盐等于杀菌除异味

大闸蟹是都能容易被细菌污染。大闸蟹存储的第一步，就要彻底清洗干净，然后把腌制料撒一撒到螃蟹身上，这样不仅能杀菌、消除蟹腥味，甚至还能让螃蟹更加有味道。此外，含有食盐的腌制方式还能刺激垂涎欲滴的味觉感官。

生吃：即发即食

如果您想享受生鲜的美味，建议虾儿时即食。因为大闸蟹一旦死亡就容易变质，需要在一定时间内食用。另外，请勿吃淤泥足，以便避免雨胀，保持健康。

冰箱：目前最常用存储方式

当您不想实时享用大闸蟹，那么冷藏便是您的良选。白天建议将螃蟹放在冰箱里，温度在1-5度之间。晚上最好取出来，在室温下放置，以便恢复蟹的新鲜口感。另外，不要使用塑料袋包装，因为螃蟹会闷坏。

冷冻：保存期更久

如果您的大闸蟹数量较多，而又无法尽快吃完，那么将其冷冻存储是最佳的选择之一。首先，要将已处理好的螃蟹放入冰箱5小时后，取出来，然后进行分箱封存。冷冻期通常不宜超过一个月以免影响口感。

总结

以上是关于大闸蟹如何保存的一些小技巧和建议。不管您是反复分享给朋友还是给自己留着下一顿的美味，顺利、科学、安全的大闸蟹储存方式是必需的。希望这篇文章对您有所启发，祝愿您能在食用大闸蟹时更加地生活级享受！