自制酸梅汤的做法大全

自制酸梅汤的做法大全

酸梅汤是夏天最受欢迎的清凉饮料之一。它不仅味道独特，而且富含维生素C。如果您也想在家制作这款美味清凉饮品，请跟随以下步骤。

材料：

• 梅子，1公斤
• 冰糖，半公斤
• 盐
• 水，适量

步骤：

1.先把梅子用清水洗干净，然后晾干水分

2.将梅子切开，取出核。注意保持果肉完整，尽量不要损坏果肉

3.将洗干净的梅子放入一个干净的大碗或罐子中，加入适量的盐，揉搓均匀，然后盖上盖子腌制20分钟

4.把腌制好的梅子放入到干净的锅子里，加入适量的水，再加入冰糖，开大火煮开

5.煮开后中小火慢慢熬煮，不时搅拌防止糊底。用勺子经常挑起梅子，使其颗颗饱满漂亮

6.熬煮约40分钟左右，用勺子尝尝糖分是否合适，再看梅子颜色是否够鲜艳，否则可以再加糖再煮，梅子煮太长时间会影响口感，因此需要关注煮的时间，合适的时间是颜色美丽，糖分适中，酸味突出

7.将煮好的梅子取出沥干水分，然后放入冰箱冷却备用。酸梅汤可以放在冰箱里备用，随时享受美味清凉饮品。

注意事项：

• 使用干净的容器，以避免细菌产生。
• 在制作酸梅汤的过程中，应注意火候和煮的时间，以保证果肉好看、汁液纯正。
• 如果您喜欢更甜一些的味道，可以根据自己的口味添加冰糖。

总结：

自制酸梅汤不仅简单易学，而且经济实惠，不含防腐剂等人工添加物，是一款健康清凉饮品。在炎炎夏日里，一杯自制的酸梅汤，绝对可以带来一份清爽和健康。