在家自制馒头的详细做法

在家自制馒头的详细做法

馒头是一种非常常见且受欢迎的食品，它可以作为主食，入菜，或是搭配清汤佐餐。今天，我们来学习一下在家如何自制馒头。

所需材料：

1. 面粉：普通面粉一般就可以，如果有高筋面粉更好。

2. 干酵母或者鲜酵母。

3. 糖和食盐。

4. 温水。

5. 大盆和保鲜膜。

步骤：

1.准备材料。

将面粉、酵母、糖和食盐混合均匀，然后加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 发面。

将揉好的面团放入大盆中，上面覆盖保鲜膜，放在室温下静置一小时左右，等到面团发酵到原来的两倍大小，就可以了。

3. 揉面。

将发酵后的面团取出，重揉几分钟，然后再面团揉成一个长条状，分成大小相同的小面团。把每个小面团揉成圆形，并在上面切个十字，切口不要太深。

4. 发酵。

将揉好的小面团摆放在一个发酵模具中（如果没有发酵模具，也可以在平板上放上烤盘纸），再次盖上保鲜膜，静置半个小时，等到面团再次发酵到原来的两倍大小即可。

5. 蒸馒头。

将发好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

6. 完成！

将蒸好的馒头取出来，晾凉后即可食用。

自制馒头虽然比买现成的麻烦一些，但是它有着更加健康、美味的口感，同时也能体验到亲手制作的乐趣。快来试试吧！