芹菜做法大全 家常炒菜指南

芹菜做法大全 家常炒菜指南

芹菜是一种非常健康的蔬菜，含有大量的维生素和纤维，可以促进人体的新陈代谢，让身体更加健康。芹菜还有很多做法，只需简单的配料，便能搭配出各种不同口味，为餐桌增添美味。

1. 清炒芹菜丝

材料：芹菜1根、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 芹菜去掉两端，切成小段，再将小段切成细丝。
2. 锅中倒油，烧热后将芹菜丝炒至断生。
3. 加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

2. 芹菜炒豆腐

材料：芹菜1根、豆腐300克、油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将芹菜切成小段，豆腐切成小块。
2. 锅中倒油，烧热后将豆腐煎至两面金黄。
3. 放入芹菜翻炒一分钟左右。
4. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

3. 香辣芹菜炒肉

材料：芹菜1根、猪肉300克、辣椒粉适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量。

步骤：

1. 将芹菜切成小段，猪肉切成小块。
2. 锅中倒油，烧热后放入猪肉煸炒至变色。
3. 加入切好的姜和葱爆香。
4. 倒入芹菜继续翻炒。
5. 加入少量料酒和酱油调味，再加适量辣椒粉炒匀即可。

4. 煮芹菜粥

材料：芹菜1根、大米100克、盐适量、高汤适量。

步骤：

1. 将芹菜切成小段，大米洗净后浸泡10分钟。
2. 开火加入高汤和大米煮至大米烂熟，间中需不断搅拌，将浮沫去掉。
3. 加适量盐调味，继续煮5分钟左右。
4. 再放入芹菜段，烧开后关火闷一会儿即可。

5. 麻辣手撕芹菜

材料：芹菜1根、蒜末适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、美极鲜适量、辣椒适量。

步骤：

1. 先将芹菜从中间弯折，手撕成小段。
2. 锅中烧少许油，放入花椒和蒜末爆香。
3. 加入刚刚撕好的芹菜，翻炒2-3分钟。
4. 加入料酒、酱油、盐、美极鲜和辣椒，小火翻炒约10分钟。
5. 待芹菜变软，水分逼出来后关火，淋上少许麻油即可。

总之，无论是清淡、香辣还是营养丰富，芹菜都有着各种各样美味可口的做法。大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来一饱口福。