蛋包饭的正宗做法

蛋包饭的正宗做法

蛋包饭，起源于日本，是一种独特的煎饭方法，与普通的炒饭不同，蛋包饭通过将蛋液裹在米饭外侧形成蛋皮，使得口感更加丰富而美味。

所需食材：

1. 米饭 120克

2. 鸡蛋 2个

3. 火腿肠 50克

4. 黄油 20克

5. 盐适量

制作步骤：

Step 1 - 烹饪米饭

首先我们需要料理好米饭。将洗净的米倒入锅中，添加适量水，放入少许盐后煮熟（通常需要20分钟）。如果你有电饭锅，也可以使用电饭锅煮好米饭。

Step 2 - 切火腿肠

等待米饭煮熟后，我们可以对火腿肠进行切片，切成小块即可。

Step 3 - 调制米饭

将煮好的米饭倒入碗中，用勺子或手搓成球形，再加入黄油，适量盐和一放点胡椒拌匀，注意不要太用力，避免压垮米粒。

Step 4 - 制作蛋皮

打入1个鸡蛋打散搅拌,加点盐搅匀，依照提示派刷子沾取薄薄的油清在平底锅上，将调制好的鸡蛋液倒入锅中，用餐具推开并散开形成一个鸡蛋皮；等到鸡蛋皮凝固后就可以拿起码放盆边凉着。这时再将剩下的鸡蛋打散，备用。

Step 5 - 煮饭

接着我们需要用到之前准备好的鸡蛋，将之前制作好的鸡蛋皮裹在搅匀的鸡蛋液中，平底锅加热，倒入切好的火腿肠和调好口味的米饭，翻炒均匀后用锅铲压成饼状；随即将之前裹好的鸡蛋皮覆盖在上面，煎至金黄色，依照需求小火加热一会儿。

Step 6 - 出锅

最后，我们的蛋包饭就煎好了！用锅铲轻轻地把它从锅里取出，切成块状或楼梯状即可上盘享用。

Tip:

如果你想让蛋包饭更加美味，可以尝试加入其他食材，比如青豆、玉米粒或洋葱块，制作出不同口味的蛋包饭。

蛋包饭在家庭菜谱中非常受欢迎，通过以上步骤，相信你也可以轻松制作出正宗的蛋包饭，马上动手试一试吧！