家常菜中的葱烧海参，是一道既简单又美味的菜肴。海参被称为“海中参王”，而葱烧海参则将鲜香的葱与海参完美融合，口感十分鲜美。下面就来介绍一下葱烧海参的家常做法步骤。

家常菜中的葱烧海参，是一道既简单又美味的菜肴。海参被称为“海中参王”，而葱烧海参则将鲜香的葱与海参完美融合，口感十分鲜美。下面就来介绍一下葱烧海参的家常做法步骤。

材料：

鲍鱼干2个、海参1个、葱2根、姜2片、水淀粉适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、清汤适量。

步骤：

1、将海参和鲍鱼干放入水中浸泡3-4个小时，然后用清水冲洗干净备用。

2、将葱和姜切成末，热锅凉油，将葱姜末煸至出香味。

3、加入适量清汤并放入海参烧开，加入适量盐、白糖、料酒、老抽、蚝油烧开后转小火焖煮约20分钟，直至海参软烂、入味。

4、用适量的水淀粉勾芡，再放入鲍鱼干继续煮5-6分钟，让鲍鱼干吸收汤汁，即可出锅上桌。

小贴士：

1、在清洗干净的海参中加入少量姜片烧开过水能够去除海参身上的异味并且增加口感。

2、海参最好不要用刀子切，而是用手将其撕成均匀大小的小块。

3、在加入适量料酒和香料的时候，要根据每个人的口味来调整，如果喜欢重口味，可多放些；如果喜欢淡一些的味道，就少放一些。

葱烧海参这道家常菜易于制作，口感鲜美，也是家庭聚会、朋友聚餐必备的一道佳肴。希望这份制作步骤和小贴士能够对你有所帮助。