海参斑鱼怎么做？教你一招简单又美味的家常菜！

海参斑鱼是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜菜肴，深受广大食客的喜爱。当然，如何选好、处理好海参和斑鱼也是成功做出美味海参斑鱼的关键。今天就来分享一下我家最爱的海参斑鱼的做法，让大家也能在家中尝到美味的海鲜大餐。

1. 材料：

斑鱼一条（500克左右），海参三根，葱姜蒜各适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉少许。

2. 斑鱼处理：

首先，把斑鱼洗净切块，用料酒、盐、生抽和一点点胡椒粉腌制一下，备用。

3. 海参处理：

将海参泡至软化，将本身自然的黑膜剥掉，剖开清理内脏，将毛刺掉。然后用清水清洗干净，切成适合自己口感大小的块。

4. 煮斑鱼：

在油锅中加入葱姜蒜，爆炒出香味。接着，将切好的斑鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。

5. 煮海参：

待斑鱼两面煎至定型后，将海参放入锅中，加入一点水，煮至熟烂。

6. 调味：

最后，在斑鱼和海参中撒上一点鸡精，调入适量生抽，稍微搅拌一下即可。

小贴士：

1. 斑鱼可以根据口感选择要不要去皮，但为了保持斑鱼的形状不散，我是建议不去皮的。

2. 海参剖开清理内脏时，不要把黑膜刮破，这样不仅会有异味，还会破坏海参本身的鲜美口感。

3. 斑鱼和海参的煮熟时间不宜过长，否则口感会过于柴硬。

好了，关于海参斑鱼的做法分享到这里啦！把这道香气扑鼻、口感鲜美的家常海鲜摆上餐桌，你一定会成为家人宴客的焦点。总之，让我们一起来享受这份快乐的美食时光吧！