学会这些你就能做出美味可口的蘑菇

学会这些你就能做出美味可口的蘑菇

蘑菇是很好的菜肴原料，它富含营养物质和多种维生素，是非常健康的食品。但是，蘑菇不能生吃，需要经过烹饪才能变得更加美味，同时也能更好地保留其营养价值。

蘑菇的做法很多，有清炒、水煮、炖汤等多种方式，下面我们介绍几种简单易学、营养美味的蘑菇做法。

一、清炒蘑菇

1.准备材料：蘑菇适量、姜末适量、葱花适量、盐适量、油适量。

2.先将蘑菇洗净，去除部分根部，切成片状备用。

3.起锅热油，加入姜末和葱花爆香。

4.加入蘑菇翻炒，炒至断生且出水分。

5.加入盐，再炒一会儿即可出锅。

二、蘑菇炒鸡肉

1.准备材料：鸡胸肉适量、蘑菇适量、姜末适量、葱花适量、盐适量、玉米淀粉适量、酱油适量、油适量。

2.将鸡胸肉切成条状。

3.把鸡胸肉加入一些盐和玉米淀粉，搅拌均匀备用。

4.洗净切片的蘑菇。

5.在锅中热油，加入姜末和葱花爆香。

6.加入鸡肉，煸炒至变色。

7.加入蘑菇，继续翻炒。

8.加入酱油，继续炒制至鸡肉熟透和蘑菇熟烂。

9.出锅前再加入一些盐调味即可。

三、蘑菇炒豆腐

1.准备材料：豆腐适量、蘑菇适量、姜末适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量。

2.将豆腐切成小块。

3.洗净切片的蘑菇，备用。

4.热锅凉油，加入姜末和葱花爆香。

5.放入豆腐块，中小火煸炒，至微黄色。

6.再加入蘑菇，继续翻炒，照顾好豆腐的碎裂程度。

7.最后加入盐和鸡精调味即可。

四、松茸炒蛋

1.准备材料：新鲜松茸适量、鸡蛋适量、盐适量、葱末适量、油适量。

2.新鲜的松茸需要清洗干净，剔好嫩蒂，糙皮那层也需要切掉。

3.用刀背轻轻敲打松茸表皮，使它排出香气，然后切成小块备用。

4.把鸡蛋打散，盐适量，调匀备用。

5.热锅凉油，爆香葱末，加入松茸块，煸炒至7分熟时捞出备用。

6.蛋液倒入锅中，轻轻搅拌成蛋花状。

7.把煸炒好的松茸倒入蛋花中，稍稍搅拌均匀，出锅前加少许盐提味即可。

总之，以上四种蘑菇做法都是非常简单易学的，可以很好地保留蘑菇的美味和营养价值。喜欢蘑菇的朋友们快来尝试这些美味佳肴吧！