正宗的朝鲜冷面做法

正宗的朝鲜冷面做法

朝鲜冷面是韩国传统美食之一，也是在炎热夏天非常受欢迎的一道清凉食品。冷面是通过将面粉加水搅拌并压成薄片，然后经过切割和煮沸而制成的。在朝鲜语中，冷面被称为“Naengmyeon”。

下面是正宗的朝鲜冷面的制作方法：

材料：

• 面粉 - 600克
• 红薯粉-200克
• 水-2升
• 盐-适量
• 糖-适量
• 苹果醋-适量
• 冰块-适量
• 牛肉汤-适量
• 香菜、黄瓜、梨和梨醋-作为配料

制作：

1. 将面粉倒入盆中，缓缓添加水并搅拌，揉成面团。让面团松弛约30分钟。
2. 取出面团，用擀面杖将其擀成0.3毫米的厚度。然后将面团卷起并切成细条状，再次擀平，并分成长度为20至30厘米的薄片。
3. 将面薄片放入开水中煮至变软，拌入冰块以降低温度。重复操作几次，使面更加柔软。怕辣者可使用苹果醋代替辣椒油。将面捞出放在冷盘上即可
4. 将切成薄片的牛肉汤倒入碗中，放入黄瓜等蔬菜配菜和苹果醋、糖，盐，用来调味。随后将冷面和凉拌菜装入浅盘，并淋上牛肉汤汁。食用时可以和芥末酱混合一起。

小贴士：

1.为了保护冷面不要发干，每次取出后应该立刻泡在冰水中。
2.在将面条从水中捞出后，应该把多余的水分全部挤出。
3.适量加入的牛肉精华，可以使汁味浓郁，并增添美味。

以上就是家庭制作正宗朝鲜冷面的步骤，非常简单易行。如果您还没有品味过这道美食，不妨尝试一下吧！