正宗疙瘩汤是一道历史悠久、口感鲜美的汤品，备受人们喜爱。下面我们来详细介绍一下正宗疙瘩汤的做法。

正宗疙瘩汤是一道历史悠久、口感鲜美的汤品，备受人们喜爱。下面我们来详细介绍一下正宗疙瘩汤的做法。

材料：

1. 猪肚 1 个

2. 胡萝卜 1 根

3. 干贝 4~5 个

4. 生姜 2 片

5. 洋葱 1 个

6. 大葱 1 根

7. 牛肉骨头或排骨适量

8. 鸡蛋 1 个

9. 面粉 150 克

10. 清水适量

11. 盐、胡椒、料酒、鸡粉、酱油、花椒等调味品适量

步骤：

1. 猪肚处理：

首先将猪肚洗净，去除里面的油脂和杂质，切成小块备用。

2. 准备材料：

将胡萝卜、干贝、生姜、洋葱切丁备用，葱切段。牛肉骨头或排骨清洗干净备用。

3. 煮牛骨汤：

锅中加入水，放入牛肉骨头或排骨、料酒、生姜煮沸，撇去浮沫后改小火，炖煮 30 分钟左右。

4. 制作疙瘩：

将面粉加入少量清水，搅拌成面团。揉成长条小面团，切成小粒状就是疙瘩，备用。

5. 疙瘩汤煮制：

加入猪肚、胡萝卜丁、干贝、滑蛋，调味后煮沸，然后把疙瘩下进去煮至熟透即可。

6. 调味：

在汤中加入盐、胡椒、鸡粉、酱油、花椒等调味品调味即可。

7. 装盘：

将煮好的正宗疙瘩汤装盘，撒上葱花即可上桌享用。

以上就是正宗疙瘩汤的详细制作过程，经过耐心细致的制作，一碗香气扑鼻、鲜美可口的疙瘩汤就会呈现在你的眼前。想要品尝这道美味，赶快动手试试吧！