辣炒年糕的做法

辣炒年糕的做法

年糕是大家非常喜爱的食材之一，而辣椒更是我们爱好辣味的人必备的调料。那么如何将这两样东西结合在一起，制作出美味辛辣的辣炒年糕呢？下面就让我们一起来看看吧！

所需材料：

1.年糕（一包）

2.肉末（100g左右）

3.青椒、红椒（各一个）

4.葱、姜、蒜（适量）

5.盐、酱油、料酒、糖（适量）

6.油（适量）

步骤：

Step1 准备工作

准备好所有食材，将肉末加入适量盐、酱油、料酒和淀粉进行腌制；将姜、葱、蒜切成末，青椒、红椒也切成丁状备用。

Step2 烹调步骤

1.将腌好的肉末放入油锅中炒至变色，盛出备用；

2.将切好的姜、葱、蒜入锅爆香，加入青椒、红椒和适量盐、糖继续翻炒；

3.将年糕加入锅中，倒入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟（大约5分钟左右）

4.待年糕变得软糯后，加入之前炒过的肉末和辣椒粉，翻炒均匀；

5.最后加入适量的酱油和料酒，继续翻炒几分钟即可。

Step3 美味享用

将炒好的辣炒年糕装入盘子中，洒上少量葱花，即可美味享用！

小提示：

1.焖煮年糕时，可以根据自己喜好选择加入一些蔬菜，如豆腐丁、胡萝卜丁等。这样不仅可以增加食物的营养价值，还可以使年糕更加美味。

2.在肉末炒熟后，可以用纸巾吸去多余的油分，这样既可以降低肉的脂肪含量，也可以让年糕更易吸收香味，更加美味。

以上就是制作辣炒年糕的全部步骤了，大家可以根据自己的口味进行调整，加入或去除一些配菜，来制作出属于自己口感的美味年糕。希望大家都可以尝试一下这道美味而简单的家常菜，享受美食带来的幸福感。