韭黄炒肉丝，家常菜做法详解

韭黄，又称韭芽，是春季蔬菜中的佼佼者。它是韭菜未成熟的芽苗，味道鲜美，口感细嫩，适合热炒或凉拌。韭黄的营养也很丰富，含有大量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等，对身体有益处。

今天就来介绍一道家常菜——韭黄炒肉丝。这道菜色香味俱佳，简单易做，适合家庭日常食用。下面就跟随小编的步骤一起来做吧。

原料：

韭黄 一把

瘦肉 150克

姜蒜 适量

盐 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

肉汤 适量

步骤：

1.准备材料：韭黄、瘦肉、姜蒜。将瘦肉切成丝状，姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。

3.放入肉丝，煸炒至肉变色。

4.加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。

5.倒入适量的肉汤，大火烧开后转小火慢炖。

6.待汤汁浓稠时，放入韭黄翻炒均匀即可关火出锅。

小贴士：

1.韭黄要尽量买新鲜的，味道更好。

2.炒肉丝时，可以放一点点淀粉，让肉更嫩。

3.翻炒时一定要快，不要过久，否则韭黄会变老不好吃。

4.如果想要更入味一些，可以加入少许老抽。

好了，韭黄炒肉丝就做好了，是不是很简单呢？家庭厨房里的小清新，营养又美味，快来试试吧。