韭黄炒蛋的做法

韭黄炒蛋是一道美味又简单的家常菜，口感浓郁，营养丰富，路边摊、小餐馆中常见。下面就让我们一起学习如何制作美味的韭黄炒蛋吧！

所需食材：

1.韭黄200克，鸡蛋2个，干辣椒3个，葱姜适量，盐适量，生抽5克，料酒5克，菜籽油适量。

制作步骤：

1.韭黄洗净，切成段状，葱姜切末；

2.鸡蛋打散，放入少量盐和生抽调味，搅拌均匀，备用；

3.锅中加适量的菜籽油，烧至七成热，放入葱姜末和干辣椒煸炒，炒香备用；

4.锅中加入适量的菜籽油，烧至八成热，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈翻炒，让鸡蛋煮熟后捞出，备用；

5.锅中再加入少量的油，烧至八成热，放入韭黄翻炒，加入盐、料酒调味；

6.加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀即可。

小贴士：

1.注意火候，炒熟后不要过干，避免口感过于干燥；

2.鸡蛋与韭黄的比例可以根据个人口味调整。

以上就是制作美味韭黄炒蛋的详细步骤，简单易学，快来试试吧！