肉松面包的做法

肉松面包是一款外形可爱，口感酥软，香气四溢的烘焙食品。相信很多人都喜欢吃这样的面包，但是在市面上买到的肉松面包有时候会有过多的添加剂和糖分，不太健康。那么，今天就来分享一下自制肉松面包的做法，让大家可以在家中做出健康又美味的肉松面包。

所需材料：

A. 面包材料：

中筋面粉220克

低筋面粉80克

酵母2克

细砂糖35克

盐3克

鸡蛋2个

牛奶80克

水20克

黄油30克

B. 肉松馅料：

猪绞肉200克

五香粉适量

盐适量

细砂糖适量

料酒适量

老抽适量

姜蓉适量

制作步骤：

1. 准备面团：

将中筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和水，揉成面团。再加入黄油揉匀，揉至面团表面滑润有光泽。盖上湿布，醒发至面团体积变大一倍。

2. 制作馅料：

猪绞肉加入五香粉、盐、细砂糖、料酒、老抽和姜蓉，搅拌均匀。热锅加入适量油，将肉馅炒熟，略微放凉。

3. 揉面和擀饼：

取出面团放在案板上揉面，排出气体。将面团分成等量的小面团，擀成圆形面饼。

4. 包馅和发酵：

将肉馅放在面饼中间，将面饼对折捏紧口，放入烤盘中进行二次发酵，至面团体积变大一倍。

5. 烘焙：

将发酵好的肉松面包放入已预热至180度的烤箱内，烤制20-25分钟，表面呈金黄色就可以取出了。

小贴士：

1. 擀面饼的过程中，要擀到均匀薄，并且边缘留有一定厚度。

2. 在制作面团的过程中，按照顺序逐一加入材料，揉至面团完全发酵松软。

3. 发酵的温度和时间要掌握好，一般在温暖的环境中放置即可。

4. 在烤制的过程中，可以根据烤箱的热力情况进行适当调整，注意不要过度烤焦。

以上就是肉松面包的制作过程，不仅简单易学，而且健康美味。赶快来试试吧，祝大家做出口感一流、香气四溢的肉松面包！