炸酱面的做法详解

炸酱面是中国传统的面食，以豆瓣酱和肉末为主要原料，口感丰富，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。下面就详细介绍炸酱面的制作过程。

首先，准备所需材料。主要包括鸡腿肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花生酱、酱油、料酒、盐、白糖、味精、面粉和细面条。

接下来，将鸡腿肉洗净，切成小块。将葱姜切成末，大蒜切成薄片。

然后，将切好的鸡肉块放入锅中煸炒至金黄色。接着，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出红油。

接着，加入适量的水，煮沸后加入料酒、酱油、盐、白糖、味精，搅拌均匀。然后将火调小，让酱汁慢慢收干。

接着，把花生酱加入锅中，搅拌均匀，再加入适量的水。

最后，将锅中的鸡肉末捞出，把锅里的酱料炒匀，加入适量的水。煮沸后加入细面条煮熟，捞出沥干水分，再加入炸好的鸡肉末和花生酱。搅拌均匀后即可装盘，撒上葱花和辣椒末作为点缀，炸酱面就做好了。

总之，这道炸酱面不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合制作家庭菜肴或餐厅美食。只要掌握了正确的制作方法，每个人都可以在自己的厨房里轻松制作出来，欢迎尝试！