抄手馅的做法,教你做一份美味的小吃

2023-10-18 09:15:49 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要抄手馅是一道特色小吃,又称鸡肉馅饺子,是一种带有四川地方特色的小吃。它的馅料十分精致且营养丰富,口感鲜美,吃起来十分的有嚼头,非常香辣可口。接下来,我们就来一起学习一下抄手馅的做法吧!材料:鸡翅2

抄手馅是一道特色小吃,又称鸡肉馅饺子,是一种带有四川地方特色的小吃。它的馅料十分精致且营养丰富,口感鲜美,吃起来十分的有嚼头,非常香辣可口。接下来,我们就来一起学习一下抄手馅的做法吧!

材料:

鸡翅2个

青葱3根

姜一块

麻油1勺

盐适量

芝麻适量

醋适量

面粉800克

沸水1.3升

做法:

第一步:将鸡翅洗干净后,加入适量的清水煮开,放入青葱和姜片,煮约40分钟左右,然后取出鸡翅肉,备用。此时的鸡汤可以用来作其他汤品。

第二步:将准备好的鸡肉切成小颗粒,放入碗中。加入葱花、麻油、盐、胡椒粉、芝麻和一定量的醋调味,搅拌均匀即可制作出一份鸡肉馅。

第三步:将800克面粉加入少量的盐和水,然后用手揉成面团。揉好后用保鲜膜包裹,让其放置30分钟左右。

第四步:将揉好的面团擀成厚度约2毫米的面皮,然后用刀切成大小适中的面团块。

第五步:将每个面团块擀成薄薄的圆面皮,包上鸡肉馅,再用手捏出花纹。

第六步:将做好的抄手放入热水中,煮约5分钟左右,直到抄手漂浮在水面上就可以了。取出后可以根据个人口味来加入生抽、醋和辣椒油调味即可。

小贴士:

1、要想做出美味可口的抄手,关键在于面皮一定要薄,馅料要足。

2、馅料的制作要简单好做,但要口感丰富。

3、抄手煮水时,一定要用滚水,且火不能太大,以免抄手煮熟了,捞出来就老了,没有办法品尝到肉质的鲜美。

总结:

抄手馅是我们日常生活中一道十分简单又美味的小吃,通过上面的步骤,相信大家也可以轻松制作出一份自己的抄手馅。在制作时一定要注意细节,特别是面皮和馅料的制作。希望大家能够喜欢上这种口感独特的小吃,也能体会到其中的乐趣。

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