羊排怎么做好吃又简单？ 附上三种口味的做法

羊排是人们喜欢的美味肉类之一，但是在家里做羊排一般会遇到很多问题，比如如何去腥、如何煮烤得入味、又不失营养等等。今天，小编就为大家带来三种口味的做法，让你在家里轻松制作美味的羊排。

第一种：黑椒羊排

材料：羊排，黑胡椒粉，盐，酱油，红酒，葱姜蒜末，橄榄油

要点：采用低温长时间烤制，使羊排更加鲜嫩多汁。

步骤：

1.羊排用刀背反复捶打，然后切两刀，用刀背再次反复捶打，去掉筋膜并使其更加柔软。

2.羊排加入少量盐、黑胡椒粉、酱油、红酒、葱姜蒜末、橄榄油，腌制30分钟。

3.烤盘上铺上一层锡纸，羊排放置上面，再把腌制液倒在羊排的表面，用锡纸包裹严实，放在烤箱中，温度设为150度，烤制2小时。

4.烤制好后，取出锡纸，抹上脱水后的黑胡椒粉，再用220度的温度，烤制20分钟左右即可。

第二种：孜然羊排

材料：羊排，孜然粉，盐，葱姜蒜末，香油

要点：煎炸方式使羊排香脆可口。

步骤：

1.羊排去掉筋膜后，加入适量盐和孜然粉抓匀，再加入少量葱姜蒜末和香油拌匀，放置冰箱腌制15分钟以上。

2.在锅里加入适量油，开火烧热，把腌制好的羊排一面铺上厚薯粉，并压实，然后放在油锅里煎炸。

3.两面煎制至金黄色即可。

第三种：花椒羊排

材料：羊排，花椒粉，盐，酱油，葱姜蒜末，料酒，白糖，生抽

要点：网状切法使烤制更加入味。

步骤：

1.羊排表面网状切开后，用刀背稍稍敲打一下，再加入盐、酱油、葱姜蒜末、料酒、白糖、生抽，腌制30分钟。

2.取出后在羊排表面均匀地抹上花椒粉。

3.将羊排放入预热好的烤箱中，温度设为180度，烤制15分钟后取出，再翻面，再刷上一层糖水（水+糖），再放回烤箱。

4.依据个人口感，烤制的时间可以适当延长或缩短，但是一般30分钟左右即可。

到此，三种口味的羊排做法已经介绍完毕。无论哪种方法，羊排在腌制的过程中，尽量要用手揉搓让其更入味。最后，烤制好的羊排裹上保鲜膜，让其在室温下静置5-10分钟，这样口感更佳。大家可以根据自己的口味来选择不同的食材，享受美味的羊排吧！