咸蛋肉松八宝饭做法大全
摘要【主料】1人份糯米150克生咸蛋黄3个肉松50克【辅料】蛋黄酱适量豌豆15克玉米粒15克培根1片猪油少许盐适量白砂糖适量食用油少许步骤1糯米150g洗净,清水浸泡6小时以上,沥干水分,蒸笼铺纱布,倒入
【主料】1人份 糯米150克 生咸蛋黄3个 肉松50克 【辅料】 蛋黄酱适量 豌豆15克 玉米粒15克 培根1片 猪油少许 盐适量 白砂糖适量 食用油少许
步骤1
糯米150g洗净,清水浸泡6小时以上,沥干水分,蒸笼铺纱布,倒入泡好的糯米铺开,放入上汽的蒸锅,中火蒸约20分钟,取出装碗备用
步骤2
肉松50g加入少许蛋黄酱搅拌均匀备用
步骤3
炒锅倒油烧热,放入培根煎香盛出,再放入玉米粒15g、豌豆15g炒熟,撒入少许盐、白砂糖调味,盛出,取部分糯米与玉米、豌豆、培根混合均匀
步骤4
剩余糯米中间包上3个生咸蛋黄,捏成团
步骤5
取一只碗,碗壁抹一层猪油防粘,先将蛋黄朝下放入咸蛋黄糯米团,再盖上一半拌有配菜的糯米饭,中间铺入肉松,最后再铺满剩余的糯米饭,压实
步骤6
将八宝饭放入上汽的蒸锅,中火蒸约15分钟,取出倒扣在盘中即可享用