【美食探路】电烤箱烤羊肉串，这样做最好！

一份烟熏肉香，一份嫩滑口感，一份美妙滋味，这就是电烤箱烤羊肉串的魅力所在。在烧烤季节，烤羊肉串无疑是最受欢迎的选择之一。但是，在日常生活中，在家里享受美味的羊肉串却是件较为困难的事情。不是家里没有烤炉，就是不会烤，更多的是不知道如何更好地处理羊肉串，能够让它拥有更好的口感和香气。如果你也遇到了以上问题，不妨试试这篇文章所介绍的电烤箱烤羊肉串的方法。

首先，要选好适合做羊肉串的肉。羊肉串鲜美的标准很高，需要选用一些适合这种烤制方式的肉质。选购时，最好选择肉眼看得见油脂的部位，那样的肉又香又嫩。而且，一定要挑选新鲜的羊肉来制作，新鲜的羊肉质地偏软，容易入味，口感也更加好。

处理好选好的羊肉后，开始进行调味。自制羊肉串调味，按照个人口味放入葱、姜、料酒、白胡椒、孜然粉、盐等香料进行腌制，通常最好腌制约30分钟左右，让香气充分渗入到羊肉中。

待腌制好后，开始进行电烤箱的操作。准备好烤盘，在烤盘上放置烤网铺满羊肉，注意排放的密度，保持羊肉串之间的距离，方便烤制和翻动。烤盘下面放上水盆，以防止油脂滴到炉底，促进烤制均匀。烤前最好将羊肉串按照从粗到细的顺序排放，这样可以提高烤制的效率。

然后，将整个烤盘放入电烤箱里，调整温度为220摄氏度，烤制时间一般为10分钟左右，可以适当调整时间长度，视羊肉的大小而定。烤制的过程中注意翻面，这样可以保证烤制的均匀性。

在烤制的过程中，可以根据自己的口味加入一些特别的调味品，例如孜然、胡椒等等。当羊肉串表面露出适量的油脂时，可以适当开启烤箱的上下火，这样可以提高烤制的效率和口感。

最后的细节非常重要，烤制完成后，一定要注意羊肉串的切口方向。羊肉串烤制的时候，一般会有一个短棍子穿过整个羊肉串，这时候，将短棍子转过来，羊肉串将会变得更加美味。

电烤箱烤羊肉串，虽然需要一些技巧，但是只要学会了，就可以在家里享受美味的羊肉串啦！