炒土豆丝：健康美味的中式家常菜

炒土豆丝是中式家常菜肴中的一道佳肴，也是一道非常经典的菜品。土豆是我们饮食中经常能够接触到的食材，不仅价格实惠，而且口感和营养也是非常出众的。而将土豆削成丝后，再进行翻炒，不仅可以保留土豆的营养成分，而且还可以使土豆丝更加入味，更容易被身体吸收。接下来，就让我们来一起了解一下这道菜的制作方法吧！

材料准备：

1.土豆

2.葱花

3.姜末

4.鸡蛋1个

5.盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒碎、花椒粒、油适量

炒土豆丝的制作步骤：

1.将土豆去皮，用刨子将其刨成细丝，然后用清水过一下，再用厨房纸吸干水分。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，然后将土豆丝加入鸡蛋中，搅拌均匀备用。

3.将葱花、姜末、辣椒碎、花椒粒备好，热锅凉油，放入葱花、姜末、辣椒碎、花椒粒炒香。

4.将混合好的土豆丝倒入锅中，迅速进行翻炒，将土豆丝与调料充分混合均匀。

5.加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精等调料继续翻炒。

6.将土豆炒至八成熟时，将炒好的鸡蛋块拌入锅中，再进行翻炒。

7.最后可以加入适量的水，用中火煮熟，即可出锅。

总之，炒土豆丝是一道既美味又简单的家常菜，而且口感鲜美，营养丰富。在平时的家庭餐桌上，这道菜也是很容易被大家所接受和喜爱的。因此，想要品尝这道美味的佳肴的朋友们，可以自己在家中动手尝试下，相信你会爱上这道菜的。