银鱼的做法大全

银鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，无论是鲜活银鱼还是干银鱼都可以用来烹制多种美味菜肴。下面介绍几道简单易学的银鱼做法。

1、炸银鱼

取适量的银鱼，清洗干净，沥干水分后加入少许盐和姜末拌匀，备用。将适量的油倒入锅中，烧至7成热时加入银鱼，小火炸至金黄色后捞出沥干油，即可食用。

2、清炒银鱼

取适量的银鱼，洗干净后沥干水分备用。热锅凉油，下蒜末和干辣椒炒香，加入银鱼快速翻炒，加一点盐和生抽调味即可。

3、葱烤银鱼

取适量的银鱼，清洗干净，沥干水分。将姜和蒜大葱切成末，加入少量盐和生姜末拌匀，铺在银鱼上，再用保鲜膜将银鱼包好，放在铝箔纸上烤制10分钟即可。

4、酱爆银鱼

取适量的银鱼，清洗干净，用纱布蘸上适量的淀粉裹住银鱼。热锅凉油，下葱姜蒜炒香，放入银鱼翻炒，加入豆瓣酱和一点糖调味，最后淋上少许香油即可出锅。

5、糖醋银鱼

将适量的银鱼清洗干净，沥干水分。将蒜和青椒切成丝备用，热锅凉油，下银鱼炸至金黄色捞出，锅中留少许油，加入葱姜蒜等翻炒，加入适量的糖和醋，再加入银鱼继续炒匀，最后加入青椒丝翻炒几下即可出锅。

6、鲜香蒸银鱼

将适量的银鱼买回来洗净去头留尾。将青椒、姜片、葱花泡在凉水中，让其去除异味。在银鱼上撒上适量的盐和料酒，再加上泡过的葱姜和青椒放入蒸锅中蒸熟即可食用。 以上为银鱼的几种传统做法，不同地域和人群对口感的追求不同，做法也各不相同，可以根据个人口味添加多种佐料。希望大家可以在家里尝试制作一下这些美味的银鱼菜肴。