牛庄馅饼的做法

相信很多人都非常喜欢吃馅饼，其中牛庄馅饼便是一道非常经典的馅饼之一。那么如何制作牛庄馅饼呢？今天我们就来说说牛庄馅饼的做法。

首先，我们需要准备的材料有：

1. 面皮。低筋面粉500克，盐2克，水200ml。

2. 馅料。牛肉400克，胡萝卜1个，洋葱1个，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量。

接下来，我们开始制作牛庄馅饼：

1. 面皮的制作。将500克低筋面粉放入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。随后倒入200ml水搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜静置30分钟后即可使用。

2. 馅料的制作。将牛肉切成小块，再用刀背拍打一下，让牛肉更加鲜嫩。胡萝卜和洋葱分别去皮，切成小丁。葱姜蒜切碎备用。

3. 烹饪馅料。将切好的牛肉放入锅中，加入盐、酱油、料酒、生抽搅拌均匀，腌制15分钟。随后用油煸炒至变色，再加入胡萝卜、洋葱、葱姜蒜等调料炒香。最后加入适量的水，慢慢炖煮至牛肉变软，锅中的汤汁被炖干即可。备用。

4. 馅饼的包制。将面团搓圆，用擀面杖擀成薄片。将馅料放在薄片的中央，然后将面皮一边向里折叠，搓成三角形。将馅饼放在平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄色，即可。

5. 牛庄馅饼的上桌。将煎好的牛庄馅饼盛出，可以搭配一些蔬菜丝、辣椒酱等配料，口感更佳。

以上就是牛庄馅饼的制作方法，大家可以自己试试做做看，相信会带来不错的味觉体验。