莲菜凉拌的做法

莲菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分，对人体健康非常有益。而莲菜的凉拌方式，更是将其清爽爽口的特性发挥到了极致，成为了夏日餐桌上不可缺少的佳品。

接下来，我们来分享一下莲菜凉拌的做法。

材料：

鲜莲菜500克

盐适量

醋适量

生抽适量

蒜泥适量

红辣椒碎适量

麻油适量

步骤：

1. 准备莲菜

将鲜莲菜洗净后，切成约3厘米长的小段，然后在沸水中焯水2分钟取出，放入冰水中浸泡至凉爽。取出莲菜，沥干水分备用。

2. 调制酱汁

取一个碗，加入适量的醋、生抽、蒜泥、红辣椒碎和麻油，搅拌均匀备用。

3. 凉拌莲菜

将莲菜装入盘中，撒上适量的盐，然后加入刚刚调制好的酱汁，拌匀即可。

4. 总结

莲菜凉拌，是一道既清新又营养的菜品，适合夏季食用。如果你喜欢吃辣的口味，还可以根据个人口味加入适量的辣椒，增添风味。相信通过上述的方法，大家也可以轻松制作出美味的莲菜凉拌。