猪蹄的做法，让你爱不释口！

猪蹄是一种被广泛使用的中华美食，肉质鲜美、营养丰富，且具有美容保健的功效。下面将为大家介绍几种猪蹄的烹饪方式，让你在家也能轻松做出美味的猪蹄。

【糖醋猪蹄】

材料：猪蹄2只、姜片、葱段、八角、干辣椒（不喜辣可忽略）、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、清水适量

做法：

1、将猪蹄洗净，放到锅里焯水去血水。

2、准备好糖、醋、盐、生抽、老抽、水，烧热锅倒入少许油，加入姜片、葱段、八角、干辣椒炒香。

3、猪蹄倒入调料锅中，加入适量的水，放入糖、盐、醋、生抽、老抽，料酒再烧开，用中小火炖煮2小时左右。

4、炖煮1小时后，勾芡煮至汁减浓即可。

【红烧猪蹄】

材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、清水适量

做法：

1、猪蹄切成小块，倒入沸水焯水去血水。

2、锅中加入油，爆香葱姜蒜。

3、将焯好水的猪蹄倒入锅中煮至微焦。

4、倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，加入适量清水，再倒入八角、干辣椒、桂皮、冰糖适量。

5、中小火炖煮2小时，至汤汁浓稠即可。

【清蒸猪蹄】

材料：猪蹄2只、葱姜、料酒、盐、红枣、枸杞适量

做法：

1、将猪蹄洗净，用刀背拍松。

2、放入开水中烫一下，去掉血水，然后再用清水冲洗干净，用纱布把猪蹄包好。

3、锅中倒入清水，放入葱姜、料酒、盐、红枣、枸杞，然后将猪蹄放到锅中。

4、大火烧开后，转小火蒸2-3小时，至烂即可。

【酱蹄】

材料：猪蹄2只、葱姜、料酒、盐、酱油、糖、八角、香叶适量

做法：

1、将猪蹄洗净，放入锅中焯水去血。

2、锅中倒入清水，倒入焯水过的猪蹄，放入葱姜、料酒、盐、八角、香叶，煮至猪蹄熟透即可。

3、取出猪蹄，用牙签针将猪蹄表面挑上几个小孔，表面撒上一层糖，用火枪烤至表面呈现金黄色。

4、在炒锅中倒入酱油和糖，烧开慢火煮5分钟，放入烤好的猪蹄翻煮均匀即可。

以上便是几款制作美味猪蹄的做法，尝试一下，你也能做出家常味道的猪蹄。欢迎大家尝试并分享自己的心得。