鲜笋的做法大全

鲜笋是春季常见的一种蔬菜，在炒菜、凉拌、火锅等方面都非常适用。今天，小编为大家整理了多种鲜笋的做法。如果您也是鲜笋爱好者，不妨试试以下几种做法，也许您会有意想不到的收获。

一、清炒鲜笋

1.准备原料：鲜笋、葱、姜、盐、生抽。

2.将鲜笋洗净去皮，对半切开，切成长4-5厘米，宽0.5厘米左右的笋条。

3.葱、姜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鲜笋翻炒，加盐调味，淋上一点生抽即可。

二、鲜笋炒肉

1.准备原料：鲜笋、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、生抽。

2.将鲜笋洗净去皮，对半切开，切成长4-5厘米，宽0.5厘米左右的笋条。

3.瘦肉切成块或条，葱、姜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入瘦肉煮至变色，加入鲜笋翻炒至熟，加盐、料酒、生抽调味即可。

三、凉拌鲜笋

1.准备原料：鲜笋、蒜泥、香醋、糖、盐、红油。

2.将鲜笋洗净去皮，对半切开，切成长4-5厘米，宽0.5厘米左右的笋条，焯水后用冷水浸泡至凉爽。

3.准备调料：蒜泥、香醋、糖、盐、红油按个人口味调配成酱汁。

4.将鲜笋捞出沥干，加入调好的酱汁拌匀即可食用。

四、鲜笋炒蛋

1.准备原料：鲜笋、鸡蛋、盐、葱花。

2.将鲜笋洗净去皮，对半切开，切成长4-5厘米，宽0.5厘米左右的笋条，焯水备用。

3.鸡蛋打散备用，葱花切末。

4.锅中倒油，油热后下葱花炒香，然后加入鲜笋翻炒，加盐调味，最后倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

以上就是小编为大家整理的鲜笋的几种做法，不同的做法味道也不一样，可以根据个人口味和喜好来选择和尝试。希望这些做法对大家有所帮助。