芒果冰激淋 - 夏日解暑的新宠

炎炎夏日，天气热得让人快要晕倒了。这时，一口清凉的冰激淋是多么想喝的一件事。而现在，我们还可以加入芒果这个清新香甜的水果来制作冰激淋，更给夏日带来一丝凉爽，一份甜蜜。

首先，我们需要准备好各种材料：

新鲜芒果4个、动物性奶油240克、白糖200克、淡奶油240克、鸡蛋黄4个、牛奶500毫升。

将芒果去皮去核，切成小块，用料理机搅拌成芒果泥备用。

将牛奶、淡奶油、动物性奶油和白糖放入锅中，通过隔水加热的方式将其加热到70摄氏度左右。切记不可用大火，以免糊锅和糊奶油。

将四个鸡蛋黄打在碗中，打散成液体，随后将热奶油倒入碗中，边倒边搅拌均匀。若出现蛋黄糊的情况，可以用铁网过滤。至此，准备工作已基本完成。

将制作好的芒果泥加入淡奶油、糖和蛋奶浆里搅拌均匀，之后用搅拌器搅打成细腻的芒果混合液。

待搅拌均匀后，将混合液倒入冰激淋机内，开启冰激淋机，尽情享受裹着芒果香的冰淇淋。

当然，如果没有冰激淋机，也可以用冷冻盒和打蛋器制作。大约每1个小时取出一次，用打蛋器搅拌均匀即可。直到整个冰淇淋能够卷成小球为止。

出锅后，我们可以用小勺子将冰激淋舀至碗中，还可以加上适量的新鲜芒果块、草莓、蓝莓等水果，搭配出果香四溢的夏日美味。

这份美味的芒果冰激淋，既解暑又美味，制作简单易学，快来准备材料制作一份属于你自己的夏日小甜点吧！