芹菜香干肉丝的美味做法

芹菜是一种非常常见的蔬菜，在生活中被广泛烹饪使用。香干又称豆腐干，它是由豆腐制成的干制品，口感更加的细腻，营养价值也更高。今天我们就来介绍一道美味的芹菜香干肉丝，让大家在享受美食的过程中同时摄取一定的营养吧。

所需材料：

• 猪里脊肉300克

• 香干100克

• 芹菜200克

• 小葱适量

• 大蒜适量

• 姜适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 盐适量

• 糖适量

• 胡椒粉适量

• 鸡精适量

• 淀粉适量

• 植物油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净切成丝，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。

2. 将香干切成丝，芹菜也切成丝，小葱、姜、大蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，待油热后放入里脊肉丝翻炒至变色后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入小葱、姜、大蒜炒香后放入香干丝翻炒几分钟。

5. 放入芹菜丝和猪肉丝翻炒均匀，调入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉，最后放少许料酒提味。

6. 盛盘前可以加入一些葱花和小红椒装饰一下。

小贴士：

1. 猪里脊肉用经向的肌肉割片最嫩。

2. 香干和芹菜炒熟的时间可根据个人口感适当延长或缩短。

3. 可以根据自己的口味加入适量的蒜蓉辣酱增加口味。

制作这道美食并不难，只要严格按照步骤进行操作，就能够做出美味的芹菜香干肉丝了。这道菜色香味俱佳，鲜美可口，对于家庭日常的饮食来说，是非常值得一试的美食。同时，这道菜品所使用的材料营养价值都很高，不仅可以让大家感受到美食的味道，也能够满足人体的营养需求。