咸肉菜饭骨头汤：家乡妈妈的味道

我从小就喜欢妈妈做的咸肉菜饭骨头汤，那浓浓的香味总能让我食欲大增。每当我回家，妈妈总是用这道菜来招待我，让我感受到家乡的味道和温暖。今天，我想和大家分享这个家乡美食的做法，希望大家也能尝到家乡的味道。

首先，我们需要准备的材料有：猪骨头500g、咸肉100g、小白菜50g、米饭150g、生姜适量、葱适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 猪骨头用水洗干净，放入锅中加入适量水，大火煮开后改小火继续煮2小时，直到猪骨头煮烂。

2. 在另一个锅中，将咸肉切片，放入锅中煸炒至微黄。

3. 往锅中加入切好的姜和葱，继续煸炒，直到香味出来。

4. 将煮好的猪骨头放入第二个锅中，加入适量盐和大约三个碗的水，随后加入小白菜。煮开后改小火继续煮3-4小时，直到咸肉和小白菜味道融合，肉骨汤浓郁。

5. 在另一个锅中，加水煮饭。煮好后用碗装饭，淋上适量油，上面加上咸肉和小白菜。

6. 最后，将煮好的骨头汤倒入碗中，放入适量绿色蔬菜和鲜姜末，食用时想吃肉就挑拣咸肉，想喝汤就喝骨头汤。

这道咸肉菜饭骨头汤不仅做法简单，而且味道十分美味，让人回味无穷。如果您也想尝尝家乡的味道，不妨动手试一试。