素炒西兰花——美味又健康的蔬菜佳肴

西兰花是一种很普通的蔬菜，但其含有的多种营养素却是人体急需的，更有多种烹饪方式可以让它变得美味可口。今天就来介绍一款简单易学的素炒西兰花。

准备食材：

1.西兰花1颗（约400g）

2.蒜末2勺（约20g）

3.姜末1勺（约10g）

4.豆瓣酱适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.白糖适量

8.料酒适量

9.油适量

步骤一：准备工作

1.西兰花用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，沥干水，切成大小均匀的小朵。

2.蒜和姜备好，放在碗中备用。

步骤二：炒西兰花

1.平底锅加油烧热，放入蒜末和姜末爆香。

2.加入豆瓣酱煸炒，炒至豆瓣酱变红出油。

3.倒入西兰花翻炒均匀，加盐、生抽、白糖和料酒调味。翻炒至西兰花断生熟即可。

小贴士：

1.炒豆瓣酱时火不宜过大，以免烧焦。

2.炒西兰花时要翻炒均匀，不要使它粘锅，以免影响口感。

3.可以在炒西兰花的过程中加入适量清水，让它更易熟。

素炒西兰花是一道非常简单的蔬菜佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望大家在家也能轻松地做出这道美食。